Amatriciana & Co. – Il Corso di Claudio Rocchi
La nostra storia
L’Osteria Palmira nasce dalla passione per la cucina di fratello e sorella, Claudio e assunta, cresciuti nell’osteria di famiglia a via del Boschetto nel Rione Monti di Roma, con papà Antonio e mamma Palmira.
Oggi dopo varie esperienze lavorative, Claudio e Assunta, sono riusciti a ricreare quell’atmosfera di famiglia e di familiarità, necessari a restituire i sapori autentici della cucina tradizionale romana e laziale. Originari di Amatrice, il locale lo dedicano proprio all’ormai nonna Palmira, mentre inevitabilmente la tradizione continua…
Amatriciana & Co. – Il Corso di Claudio Rocchi
I nostri Produttori
Pasta biologica
Salumi
Mozzarella di bufala
Formaggi
Olio EVO
Gelati e Sorbetti
Birre Artigianali
Aziende vinicole
La nostra cucina
Siamo cresciuti tra i fornelli, tra gli odori e tra i sapori di quei gusti autentici che hanno caratterizzato il mangiare di sempre. Anche perché sempre una volta non si mangiava e siamo stati fortunati. Il cibo era frutto di duro lavoro.
Per noi ancora oggi è così. Lavoriamo ogni giorno nel rispetto dei produttori e di chi si siede ai nostri tavoli per mangiare, con onestà. Attraverso la tradizione cerchiamo di creare nuovi ricordi attraverso il gusto pieno di ogni piatto.
Amore, Passione, Esperienza
Dove siamo
Ti aspettiamo…
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